Přemýšleli jste někdy nad tím, kdo a jak sestavuje jídelníček v různých stravovacích zařízeních? Samozřejmě se to podnik od podniku liší na základě jejich specifik. Majitel a šéfkuchař pohostinského zařízení budou vybírat podle preferencí svých stálých zákazníků a pověsti své restaurace, avšak vedoucí školní jídelny musí zohlednit zásady správné výživy – například každý měsíc naplnit […]